Almôndegas ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a farinha de trigo, o alho socado, a cebola ralada, o cheiro-verde, a hortelã (se usar) e o sal.

2. 2

   Com as mãos, amasse bem a mistura até ficar homogênea. Faça bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e reserve.

3. 3

   Em uma panela média, refogue o alho e a cebola restantes em um fio de óleo até ficarem levemente dourados. Cuidado para não queimar.

4. 4

   Adicione as bolinhas de carne à panela e refogue levemente, mexendo delicadamente para não desmanchá-las.

5. 5

   À medida que a água for evaporando, adicione aos poucos mais água, sempre mexendo suavemente.

6. 6

   Quando as almôndegas estiverem bem coradas, adicione mais um pouco de água e o caldo de carne.

7. 7

   Deixe cozinhar em fogo baixo até que quase toda a água evapore.

8. 8

   Acrescente o tomate e o pimentão picados, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.

9. 9

   Se desejar, adicione o molho de tomate refogado neste momento.

10. 10

    Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, ainda tampado. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou o acompanhamento de sua preferência.