Almôndegas ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a farinha de trigo, o alho socado, a cebola ralada, o cheiro-verde, a hortelã (se usar) e o sal.

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   Com as mãos, amasse bem a mistura até ficar homogênea e forme bolinhas do tamanho desejado.

3. 3

   Reserve as almôndegas.

4. 4

   Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até amolecerem, sem dourar muito.

5. 5

   Adicione as almôndegas à panela e refogue levemente, mexendo delicadamente para não desmanchá-las.

6. 6

   Quando as almôndegas estiverem levemente douradas, adicione água aos poucos, sempre que necessário, para evitar que sequem.

7. 7

   Assim que as almôndegas estiverem bem coradas, adicione mais um pouco de água e o caldo de carne dissolvido em água quente.

8. 8

   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até quase secar a água.

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   Adicione o tomate e o pimentão em tiras à panela.

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    Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até os legumes estarem macios.

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    Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos, abafado.

12. 12

    Sirva as almôndegas em uma travessa, acompanhadas de arroz branco, purê de batatas ou o acompanhamento de sua preferência.