Almôndegas ao Molho Cremoso de Agrião e Pimenta Rosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola picada, o alho amassado e o sal até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Divida a mistura em 25 porções e molde as almôndegas.

3. 3

   Passe as almôndegas na farinha de trigo, reservando-as.

4. 4

   Em uma panela grande, leve a água ao fogo alto até ferver.

5. 5

   Reduza o fogo para médio, adicione as almôndegas e cozinhe por 15 minutos, ou até estarem cozidas.

6. 6

   Retire as almôndegas da panela e reserve-as em uma travessa. Reserve também o caldo do cozimento.

7. 7

   No liquidificador, bata o agrião com 1 xícara (chá) da água reservada até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Adicione o creme de agrião ao caldo do cozimento das almôndegas e leve ao fogo até ferver.

9. 9

   Incorpore a maionese light, mexendo até obter um molho cremoso.

10. 10

    Despeje o molho sobre as almôndegas e polvilhe com pimenta rosa a gosto.

11. 11

    Sirva imediatamente.