Alcatra Recheada com Abóbora: Uma Delicía Brasileira

Modo de Preparo

1. 1

   Abra a alcatra, formando um bife grande e largo.

2. 2

   Tempere a carne com o alho amassado, o sal, o orégano, o vinagre e as folhas de louro.

3. 3

   Em uma vasilha, misture bem a carne com os temperos e deixe marinar por 12 horas na geladeira.

4. 4

   Corte a abóbora em cubos de aproximadamente 4x4 cm.

5. 5

   Recheie a alcatra com os cubos de abóbora e amarre com barbante de algodão para manter o formato.

6. 6

   Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo de canola.

7. 7

   Doure a alcatra por todos os lados, em fogo médio.

8. 8

   Adicione 1 litro de água fervente à panela.

9. 9

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 40 minutos, adicionando mais água fervente se necessário para evitar que a carne seque.

10. 10

    Após o cozimento, retire o barbante e sirva a alcatra fatiada, acompanhada de arroz branco e uma salada verde.