Abobrinha Recheada com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte as abobrinhas ao meio no sentido horizontal e cozinhe-as em água fervente com um tablete de caldo de galinha até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 5-7 minutos). Reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.

4. 4

   Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, metade do creme de leite, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Adicione o restante do creme de leite e misture bem. Desligue o fogo.

7. 7

   Recheie as abobrinhas com o preparado de frango.

8. 8

   Polvilhe mussarela por cima de cada abobrinha recheada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar.

10. 10

    Sirva as abobrinhas recheadas com arroz branco e salada verde.