Yakissoba Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Escorra e enxágue em água fria. Reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o gergelim e o gengibre. Frite por aproximadamente 1 minuto e meio. Desligue o fogo e misture o molho shoyu e o ajinomoto. Reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

4. 4

   Acrescente as tiras de frango e carne bovina e cozinhe até que fiquem douradas.

5. 5

   Adicione a cenoura e a couve-flor, mexa bem e tampe a panela. Cozinhe por alguns minutos, adicionando um pouco de água se necessário.

6. 6

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha, lembrando que o shoyu já é salgado.

7. 7

   Incorpore o repolho e os pimentões e cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Misture o molho reservado com um pouco de água e farinha de trigo dissolvida, e adicione à panela. Prove e ajuste o sal se necessário.

9. 9

   Cozinhe por mais alguns minutos, mas evite cozinhar demais para que a couve-flor e a cenoura permaneçam al dente.

10. 10

    Adicione o macarrão cozido e misture bem. Se necessário, adicione mais água e farinha dissolvida para ajustar a consistência do molho. Sirva em seguida.