Wantans de Camarão ao Vapor com Mel de Maçã Caramelizado

Modo de Preparo

1. 1

   Pique grosseiramente os camarões.

2. 2

   Corte o bacon e o broto de bambu em cubinhos bem pequenos.

3. 3

   Pique finamente a cebolinha.

4. 4

   Em uma tigela, misture os camarões, bacon, broto de bambu, cebolinha, gengibre, erva-doce, óleo de gergelim, 1 colher (chá) de açúcar e sal a gosto.

5. 5

   Prepare o mel de maçã: Em uma panela, misture o suco de maçã, o açúcar (1/2 xícara) e o suco de 1 limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um xarope consistente (cerca de 15-20 minutos). Reserve.

6. 6

   Coloque 1 colher (sopa) da mistura de camarão em cada folha de massa para gyoza.

7. 7

   Umedeça as bordas da massa com água.

8. 8

   Dobre a massa formando um formato de meia lua e pressione as bordas para selar.

9. 9

   Polvilhe uma bandeja com amido de milho e disponha os wantans sobre ela.

10. 10

    Em uma panela para vapor, forre a base com papel manteiga. Disponha os wantans e cozinhe ao vapor por aproximadamente 15 minutos.

11. 11

    Sirva os wantans imediatamente, regados com o mel de maçã caramelizado.