Vieiras Gratinadas com Queijo Parmesão

Modo de Preparo

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   1. Lave e pique finamente o alho-poró e a cebolinha.

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   2. Pique o dente de alho em lâminas finas.

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   3. Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho-poró e o alho em fogo médio por 2 minutos, até amolecerem levemente.

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   4. Adicione as vieiras e tempere com sal e pimenta-do-reino branca.

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   5. Regue com o conhaque e flambe (cuidado!).

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   6. Distribua as vieiras em conchas próprias para gratinar ou em um refratário pequeno.

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   7. Polvilhe o queijo parmesão sobre as vieiras.

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   8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 2 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

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   9. Sirva imediatamente.