Vatapá Tradicional Baiano

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o tomate, a cebola e o leite de coco até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Adicione o pão francês, o coentro e o pimentão ao liquidificador. Bata novamente até formar uma pasta.

3. 3

   Adicione a castanha de caju, o amendoim torrado e o camarão seco. Bata bem até obter uma mistura cremosa.

4. 4

   Transfira o creme para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um mingau consistente (cerca de 20-30 minutos).

5. 5

   Tempere com sal e pimenta malagueta a gosto.

6. 6

   Quando estiver cozido, adicione o azeite de dendê, misture bem e desligue o fogo.

7. 7

   Sirva quente, decorado com ramos de coentro e camarão seco.