Vatapá de Peixe Simples

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2. 2

   Frite os filés de peixe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar.

3. 3

   Retire o peixe da panela e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 1 a 2 minutos, até ficar translúcida.

5. 5

   Junte os tomates picados e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até amolecerem.

6. 6

   Despeje o leite de coco e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

7. 7

   Em uma tigela, misture o pão em cubos com o leite, deixando amolecer por alguns minutos.

8. 8

   Adicione a mistura de pão e leite à panela com o molho de tomate e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.

9. 9

   Incorpore o peixe frito, o azeite de dendê e tempere com sal a gosto.

10. 10

    Mexa bem para misturar todos os ingredientes.

11. 11

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pimenta-malagueta a gosto.