Vatapá de Camarão Rápido
Um vatapá cremoso e saboroso, com camarões suculentos e o toque defumado do azeite de dendê. Prato ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. Receita prática e rápida, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue os camarões com 3 colheres de sopa de azeite de dendê até ficarem rosados. Reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione o restante do azeite de dendê e refogue a cebola e o tomate até amolecerem. Junte as pimentas e o cheiro-verde, misture bem e reserve.
- 3
Em um liquidificador, bata os pães com a água até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma panela grande, despeje a mistura de pão e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver.
- 5
Adicione o refogado de camarões e o refogado de cebola e tomate à mistura de pão.
- 6
Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo sempre para não grudar.
- 7
Quando estiver quase pronto, adicione o leite de coco e misture bem.
- 8
Retire do fogo e sirva imediatamente.
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