Vatapá Cremoso de Camarão Seco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, adicione os pães franceses, as cebolas, o alho, o tempero verde, os tomates, as castanhas de caju, o amendoim, o leite de coco, o leite, o azeite de dendê, o colorau, o açafrão e o sal.

2. 2

   Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.

4. 4

   Cozinhe, mexendo sem parar, até o vatapá engrossar e atingir a consistência desejada, semelhante a um angu. Adicione mais leite, aos poucos, se necessário, para facilitar o manuseio.

5. 5

   Sirva quente, em um refratário.