Vatapá Cremoso de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele os camarões completamente.

2. 2

   Em um liquidificador, bata o pão de forma com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva e 1/2 xícara de azeite de dendê até dourar.

4. 4

   Adicione os camarões e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Incorpore o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos.

6. 6

   Adicione a mistura de pão e leite de coco, o tempero para peixe, o coentro picado e a pimenta vermelha (se usar).

7. 7

   Mexa bem e adicione o restante do azeite de dendê (1/2 xícara).

8. 8

   Deixe apurar por alguns minutos, sem deixar ferver muito. Ajuste o tempero, se necessário (lembre-se que o tempero pronto já contém sal).

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.