Vatapá Cremoso de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os camarões com o cheiro-verde, alfavaca, metade da cebola, metade do tomate, metade do pimentão, o extrato de tomate, o ketchup e a pimenta-do-reino. Reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, misture o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e o azeite de dendê. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente, como um pirão.

3. 3

   Adicione a outra metade da cebola, tomate e pimentão à mistura cremosa. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Incorpore metade dos camarões temperados ao creme e misture delicadamente.

5. 5

   Transfira o vatapá para um refratário. Disponha o restante dos camarões por cima.

6. 6

   Sirva quente.