Vatapá Cremoso com Farinha de Trigo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, umedeça o pão francês com metade do leite de coco (200ml) e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata o amendoim, a castanha de caju, o gengibre, a cebola, o camarão seco, o sal e a pimenta malagueta até formar uma pasta homogênea.

3. 3

   Adicione o pão umedecido ao liquidificador, aos poucos, batendo até obter uma mistura lisa.

4. 4

   Em uma panela grande, leve a mistura do liquidificador ao fogo médio.

5. 5

   Adicione o coco ralado e o restante do leite de coco (200ml), mexendo sempre.

6. 6

   Junte o azeite de dendê e continue mexendo até o vatapá engrossar e atingir a consistência desejada.

7. 7

   Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente, até obter o ponto de uma pasta firme.

8. 8

   Acerte o sal e sirva quente.