Vatapá Cremoso com Camarão Seco
Um vatapá cremoso e saboroso, com o toque defumado do camarão seco. Receita fácil e perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione os pães franceses, as cebolas, o alho, o tempero verde, os tomates, as castanhas de caju, o amendoim, o leite de coco, o leite, o azeite de dendê, o colorau, o açafrão e o sal.
- 2
Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Caso necessário, adicione um pouco mais de leite para facilitar o processo.
- 3
Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.
- 4
Cozinhe, mexendo sem parar, até o vatapá engrossar e atingir a consistência desejada, semelhante a um angu. Este processo leva em torno de 20 a 25 minutos.
- 5
Adicione o camarão seco e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos.
- 6
Despeje o vatapá em um refratário e sirva ainda quente.
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