Uvas Gratinadas com Creme de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as uvas Itália e as uvas Crimson, removendo-as dos cachos e lavando-as em água corrente. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com 80g de açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em uma tigelinha separada, misture o amido de milho com um pouco do suco de laranja até dissolver completamente.

4. 4

   Em uma panela, misture as gemas batidas, o suco de laranja restante e o amido dissolvido.

5. 5

   Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Desligue o fogo e reserve.

6. 6

   Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco até começar a encorpar.

7. 7

   Incorpore delicadamente o creme de leite batido ao creme de laranja reservado, misturando suavemente.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

9. 9

   Em um refratário, distribua as uvas uniformemente.

10. 10

    Cubra as uvas com o creme preparado.

11. 11

    Polvilhe açúcar a gosto sobre o creme.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido e gratine até a superfície dourar (aproximadamente 20-25 minutos).

13. 13

    Retire do forno e sirva imediatamente.