Uramaki Filadélfia
Delicioso Uramaki Filadélfia, com arroz japonês perfeitamente temperado, salmão fresco, cream cheese cremoso e o toque crocante das cebolinhas. Uma experiência gastronômica que equilibra sabores e texturas.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz para sushi
- 3 1/2 xícaras de Água
- 1 colher de chá de Sal
- 1/2 xícara de Vinagre de arroz
- 5 colheres de sopa de Açúcar
- 1 pacote (10 unidades) de Folhas de nori
- 700 g de Salmão
- 1 pote (aprox. 200g) de Cream cheese
- a gosto de Cebolinha
- 1 unidade de Pepino japonês
- 1 unidade de Esteira para enrolar sushi
- 1 unidade de Faca afiada
- 1 unidade de Ventilador
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz de sushi em água corrente até a água ficar límpida.
- 2
Em uma panela, misture o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver.
- 3
Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida. Deixe descansar, tampado, por 10 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare o tempero para o arroz: em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.
- 5
Em uma tigela grande, misture delicadamente o arroz cozido com a mistura de vinagre e açúcar, utilizando um ventilador para acelerar o resfriamento.
- 6
Prepare o recheio: lave o salmão, retire as espinhas e corte em tiras finas. Descasque o pepino japonês, retire as sementes e corte em tiras finas. Pique a cebolinha finamente.
- 7
Corte as folhas de nori ao meio com uma tesoura.
- 8
Coloque a metade de uma folha de nori sobre a esteira de bambu, com o lado brilhante para baixo. Espalhe o arroz uniformemente sobre a folha de nori, deixando uma margem de aproximadamente 1 cm na parte superior.
- 9
Disponha as tiras de salmão no centro do arroz, espalhe o cream cheese sobre o salmão, adicione as tiras de pepino e a cebolinha picada.
- 10
Com o auxílio da esteira, enrole firmemente o sushi, apertando levemente. Molhe a ponta com água para selar.
- 11
Corte o rolinho em 8 pedaços iguais, molhando a faca em água entre cada corte para evitar que o sushi grude.