Truta ao Molho de Amêndoas e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Tempere os filés de truta com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Retire cuidadosamente a espinha central de cada filé.

4. 4

   Em uma assadeira pequena, coloque os filés de truta e regue com o vinho branco. Adicione uma colher (sopa) de manteiga sobre cada filé.

5. 5

   Leve ao forno por 18 a 20 minutos, ou até que a truta esteja cozida e floquenta.

6. 6

   Enquanto a truta assa, prepare o molho: em uma pequena frigideira, derreta a manteiga restante em fogo baixo.

7. 7

   Adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Misture bem e adicione as amêndoas laminadas e a salsinha picada.

9. 9

   Mexa delicadamente e cozinhe por 2 a 3 minutos, até as amêndoas estarem levemente douradas.

10. 10

    Retire a truta do forno e remova a pele com cuidado.

11. 11

    Regue os filés de truta com o molho de amêndoas e sirva imediatamente, acompanhado de batatas cozidas.