Truta ao Leite de Coco com Dendê

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de truta com sal a gosto e grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, até dourar dos dois lados. Reserve.

2. 2

   Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e doure a cebola picada. Acrescente o alho picado e o pimentão vermelho picado e refogue por 2 minutos.

3. 3

   Despeje o leite de coco e o azeite de dendê. Adicione o coentro picado e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

4. 4

   Tempere o molho com sal e molho de pimenta a gosto.

5. 5

   Disponha os filés de truta grelhados em pratos individuais e cubra com o molho de leite de coco e dendê.

6. 6

   Sirva acompanhado de arroz branco.