Trouxinhas de Carne ao Conhaque

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, misture a carne com o ovo e o queijo parmesão ralado até obter uma massa firme.

2. 2

   Separe as folhas maiores do repolho, removendo as partes grossas do talo. Cozinhe as folhas em água fervente com o caldo de carne dissolvido por cerca de 3 minutos, até amolecê-las.

3. 3

   Recheie cada folha de repolho com a mistura de carne, fechando-as como trouxinhas e prendendo com palitos.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o alho no azeite até amolecerem.

5. 5

   Acomode as trouxinhas na panela, deixando-as refogar por 3 minutos. Regue com o conhaque e flambe (cuidado!).

6. 6

   Mexa as trouxinhas, banhando-as com o molho do refogado e o conhaque. Após 7 minutos, adicione a polpa de tomate diluída em um pouco de água.

7. 7

   Salpique queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Sirva as trouxinhas na própria panela, acompanhadas de arroz branco e vinho tinto.