Tortilha de Batata com Salsicha e Presunto

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as salsichas em rodelas e reserve.

2. 2

   Enrole as fatias de presunto e corte-as em tiras finas. Reserve.

3. 3

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as em azeite até ficarem levemente douradas. Reserve.

4. 4

   Em um liquidificador, bata os ovos, o coentro, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.

6. 6

   Acrescente o presunto, as salsichas e o colorau, mexendo bem até refogar levemente.

7. 7

   Disponha as batatas fritas sobre o refogado. Despeje a mistura de ovos batidos sobre as batatas.

8. 8

   Cozinhe até que os ovos estejam cozidos e a parte de baixo esteja dourada. Com cuidado, vire a tortilha com a ajuda de um prato para dourar o outro lado.

9. 9

   Sirva a tortilha polvilhada com queijo ralado e coentro fresco. Acompanhe com uma salada.