Torta Trufada de Chocolate com Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a água e a manteiga derretida com os biscoitos de chocolate triturados até formar uma farofa úmida.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro) com a mistura de biscoito.

4. 4

   Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar levemente.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente. Reserve.

6. 6

   Prepare o recheio: em banho-maria, derreta os chocolates meio amargo e ao leite, o creme de leite e o açúcar, mexendo ocasionalmente até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Retire do banho-maria e adicione o licor de cereja. Mexa bem e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Em uma batedeira, bata a manteiga (30g) até obter um creme claro e fofo.

9. 9

   Adicione o creme de chocolate frio à manteiga batida, aos poucos, batendo em velocidade média por cerca de 5 minutos até obter um creme aerado.

10. 10

    Montagem: espalhe metade do creme trufado sobre a base de biscoito.

11. 11

    Arrume os morangos inteiros sobre o creme.

12. 12

    Cubra com o restante do creme trufado.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

14. 14

    Antes de servir, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o creme e decore com as frutas vermelhas frescas.