Torta de Limão com Ganache de Chocolate Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um processador, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.

3. 3

   Misture a farofa com a manteiga derretida e as raspas de limão até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Pressione a massa em uma forma de aro com 28 cm de diâmetro, cobrindo o fundo e as laterais.

5. 5

   Asse por 10 minutos, ou até dourar levemente.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina incolor hidratada de acordo com as instruções da embalagem.

8. 8

   Mexa delicadamente até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Despeje o recheio sobre a base da torta já fria.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

11. 11

    Prepare a ganache: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.

12. 12

    Adicione o creme de leite e as raspas de limão, misturando até obter um creme liso e brilhante.

13. 13

    Espalhe a ganache sobre o recheio de limão.

14. 14

    Bata o creme de leite em chantilly e decore a torta.

15. 15

    Leve à geladeira por mais 6 horas antes de servir.