Torta Mousse de Chocolate: Receita irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (180°C).

2. 2

   Bata as claras em neve e adicione as 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.

3. 3

   Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela, bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Incorpore delicadamente o chocolate derretido com a manteiga à mistura de gemas.

6. 6

   Adicione o chocolate em pó e a essência de baunilha, misturando suavemente.

7. 7

   Com movimentos leves e envolventes, adicione as claras em neve ao creme de chocolate.

8. 8

   Unte uma assadeira pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro). Despeje a massa e asse por 10 minutos, ou até firmar levemente as bordas.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a mousse: derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria. Adicione o cacau em pó e misture bem.

10. 10

    Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.

11. 11

    Incorpore o chocolate derretido ao chantilly, misturando delicadamente de baixo para cima.

12. 12

    Após o bolo esfriar, coloque-o na assadeira e prenda uma tira de papel manteiga ao redor para evitar que a mousse escorra.

13. 13

    Cubra o bolo com a mousse de chocolate.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

15. 15

    Retire o papel manteiga antes de servir e, se desejar, rale chocolate amargo por cima.