Strudel Brasileiro de Banana com Canela

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos, utilizando a ponta dos dedos até obter uma farofa.

2. 2

   Adicione aos poucos a água, misturando até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar, coberta com um pano limpo, por 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: descasque as bananas e corte-as em fatias finas. Em uma tigela, misture as bananas com a farinha de rosca, as passas, o açúcar, o suco de limão e a canela.

4. 4

   Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga até dourar levemente e adicione à mistura de banana, misturando bem.

5. 5

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina e retangular.

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   Pincele a massa com manteiga derretida. Espalhe o recheio de banana sobre a massa, deixando uma borda livre.

7. 7

   Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente as bordas para selar.

8. 8

   Transfira o strudel para uma assadeira untada com manteiga, moldando-o em forma de meia-lua.

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   Pincele a superfície com as gemas de ovo batidas.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até dourar.

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    Retire do forno, polvilhe com açúcar e sirva morno ou frio, acompanhado de chantilly (opcional).