Torta Mousse de Chocolate Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.

3. 3

   Adicione o açúcar, o leite e a essência de baunilha. Bata bem.

4. 4

   Desligue a batedeira e misture manualmente a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó. Adicione o fermento em pó por último.

5. 5

   Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga.

7. 7

   Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a mousse:

9. 9

   Pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria.

10. 10

    Dissolva a gelatina na água e adicione ao chocolate derretido.

11. 11

    Incorpore a essência de baunilha.

12. 12

    Bata as duas claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.

13. 13

    Adicione as claras em neve ao chocolate derretido, misturando delicadamente com uma espátula.

14. 14

    Reserve a mousse na geladeira para firmar.

15. 15

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

16. 16

    Em um aro de 30 cm, faça camadas alternadas de bolo e mousse.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar completamente.

18. 18

    Retire o aro e decore a torta a seu gosto (chantilly, raspas de chocolate, etc.).