Tortinhas de Morango com Recheio Cremoso
Deliciosas tortinhas de massa amanteigada e crocante, recheadas com um cremoso creme de leite condensado e finalizadas com morangos frescos e castanhas-de-caju. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 100 gramas de Margarina
- 5 colheres (sopa) de Leite condensado
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 caixa (aproximadamente 500g) de Morangos
- a gosto de Chantilly
- a gosto de Castanhas-de-caju
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 lata de Leite
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture a margarina, o sal e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha até que a massa não grude nas mãos.
- 3
Divida a massa em porções pequenas e forre as forminhas de tortinha, pressionando levemente com os dedos para que a massa se espalhe bem.
- 4
Leve as forminhas com a massa para a geladeira por 30 minutos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Asse as tortinhas por 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- 7
Enquanto as tortinhas assam, prepare o recheio: em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite, o creme de leite e o amido de milho.
- 8
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso e consistente (ponto de mingau). Cozinhe por mais alguns minutos, mesmo após atingir o ponto, para garantir que o amido esteja bem cozido.
- 9
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 10
Após as tortinhas esfriarem, recheie-as com o creme de leite condensado.
- 11
Decore com chantilly, morangos fatiados e castanhas-de-caju picadas.
- 12
Para melhor fixação das castanhas, pincele os morangos com gelatina incolor (opcional).
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.