Torta Mousse de Chocolate: Deliciosamente Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e adicione as 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.

3. 3

   Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou em fogo brando, mexendo até obter um creme homogêneo. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela, peneire as gemas e bata com as 12 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Incorpore delicadamente a gemada ao chocolate derretido, adicione a essência de baunilha e a farinha de rosca, misturando suavemente.

6. 6

   Com cuidado, adicione as claras em neve à massa de chocolate, misturando com movimentos envolventes para não perder o ar.

7. 7

   Separe 1/3 da massa e reserve na geladeira.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível.

9. 9

   Despeje o restante da massa na forma preparada e asse por 10 minutos em forno quente (180°C). Reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 5 minutos.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar completamente e espalhe a massa reservada sobre a base.

11. 11

    Leve ao freezer por pelo menos 2 horas ou até firmar completamente.

12. 12

    Desenforme com cuidado e sirva decorado com chantilly, se desejar.