Torta Mousse de Chocolate com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture as bolachas no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farofa de bolacha, o achocolatado e a manteiga até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro) com a massa, pressionando levemente para compactar. Reserve cerca de 5cm de altura para a massa.

5. 5

   Asse a base por 10 minutos, ou até dourar levemente. Não desenforme.

6. 6

   Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas.

7. 7

   Misture o chocolate derretido com o creme de leite (1 e 1/2 caixa) até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.

9. 9

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

10. 10

    Opcional: adicione bombons picados ou mini-biscoitos à base da torta antes de adicionar o mousse.

11. 11

    Despeje o mousse sobre a base da torta e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

12. 12

    Retire da geladeira e bata o creme de leite fresco ou chantilly até obter picos firmes.

13. 13

    Cubra o mousse com o chantilly batido.

14. 14

    Leve à geladeira por mais 2 horas antes de desenformar.

15. 15

    Decore com chocolate derretido ou raspas de chocolate a gosto.