Torta Mousse de Chocolate com Avelãs

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma assadeira redonda de 23cm de diâmetro, com fundo removível, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (em intervalos curtos, para não queimar).

5. 5

   Adicione a manteiga derretida ao chocolate e misture bem até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Reserve para esfriar levemente e misture delicadamente as gemas batidas com o açúcar.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore as claras em neve à massa de chocolate, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

9. 9

   Reserve 1/3 da massa.

10. 10

    Despeje os 2/3 restantes da massa na assadeira preparada.

11. 11

    Misture as avelãs torradas e moídas à massa reservada.

12. 12

    Espalhe a massa com avelãs sobre a massa na assadeira.

13. 13

    Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a superfície esteja firme.

14. 14

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

15. 15

    Decore com avelãs inteiras ou cortadas ao meio e raspas de chocolate.