Torta Mousse de Banana com Ganache de Chocolate Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Amasse as bananas e misture com o suco de limão. Reserve.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o creme de leite, o leite condensado e o licor de laranja por 5 minutos, até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione as bananas amassadas e misture delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Em um prato de servir, coloque um disco de pão-de-ló. Cubra com metade do creme de banana.

5. 5

   Sobre o creme, coloque o segundo disco de pão-de-ló e o restante do creme.

6. 6

   Finalize com o último disco de pão-de-ló.

7. 7

   Para o ganache, pique o chocolate branco e reserve.

8. 8

   Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até quase ferver (sem deixar borbulhar).

9. 9

   Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa com um batedor de arame até derreter completamente e formar um creme homogêneo.

10. 10

    Transfira o ganache para uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 4 horas para cobertura ou 2 horas para recheio.

11. 11

    Cubra a torta com o ganache e decore a gosto.