Torta Mousse de Abóbora com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Em um recipiente, misture o biscoito maisena, o açúcar mascavo e a canela em pó.

3. 3

   Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Pressione a massa em uma forma de torta (25cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais.

5. 5

   Asse por 10 minutos.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, misture a abóbora cozida e amassada, os ovos, o açúcar mascavo e o melaço.

8. 8

   Adicione o creme de leite e bata até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Em uma panela pequena, misture a gelatina incolor com a água e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente.

10. 10

    Adicione a gelatina dissolvida à mistura de abóbora e misture bem.

11. 11

    Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.

12. 12

    Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de abóbora.

13. 13

    Adicione a essência de baunilha.

14. 14

    Despeje o recheio sobre a base de biscoito.

15. 15

    Leve ao forno a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme.

16. 16

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.