Torta Holandesa de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Triture as bolachas Maisena até obter uma farofa fina.

2. 2

   Derreta a margarina e misture-a à farofa de bolachas.

3. 3

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro), formando a base da torta.

4. 4

   Arrume as bolachas Tortita ou Calypso na lateral da forma, com o recheio voltado para fora.

5. 5

   Dissolva a gelatina na água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao microondas por 15 segundos ou ao fogo até dissolver completamente. Reserve.

6. 6

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 2 minutos).

7. 7

   Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture bem por 1 minuto. Desligue o fogo e deixe esfriar.

8. 8

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata até formar picos firmes. Adicione o creme de leite e bata por mais 1 minuto.

9. 9

   Misture delicadamente o creme de claras ao creme de leite condensado.

10. 10

    Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o creme firmar completamente.

12. 12

    Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas com o creme de leite, mexendo até obter um ganache liso.

13. 13

    Espalhe o ganache sobre o creme firme.

14. 14

    Leve à geladeira por mais 30 minutos.

15. 15

    Remova o aro da forma e sirva.