Torta Gelada de Ricota com Geleia de Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Em um processador, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível (25cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com o auxílio de uma colher ou o fundo de um copo.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.

6. 6

   Em uma tigela, misture a ricota passada na peneira, o leite condensado, o creme de leite, as raspas de limão e o suco de limão.

7. 7

   Em um recipiente separado, dissolva a gelatina incolor em 4 colheres (sopa) de água fria. Deixe hidratar por 5 minutos, depois dissolva em banho-maria.

8. 8

   Adicione a gelatina dissolvida à mistura de ricota e misture bem.

9. 9

   Despeje o creme de ricota sobre a base de biscoito.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

11. 11

    Antes de servir, espalhe a geleia de morango por cima da torta.