Torta Gelada de Frutas com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as gemas com a água morna até obter uma mistura espumosa.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata bem até incorporar.

4. 4

   Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o leite, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (25cm de diâmetro, por exemplo).

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Enquanto isso, misture o creme de leite ao restante da massa.

12. 12

    Corte as frutas em calda em pedaços médios.

13. 13

    Espalhe a calda de frutas sobre a massa fria.

14. 14

    Cubra com as frutas cortadas.

15. 15

    Despeje o creme de leite sobre as frutas.

16. 16

    Salpique coco ralado sobre o creme.

17. 17

    Decore com pedaços de frutas frescas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.