Torta Gelada de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, 1 lata de leite e as 3 gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).

2. 2

   Despeje o creme em um refratário médio que possa ir ao freezer.

3. 3

   Quebre os biscoitos de chocolate em pedaços médios e espalhe-os sobre o creme.

4. 4

   Em outra panela, misture 1 lata de leite, o chocolate em pó, a maisena e 4 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até ferver e engrossar (cerca de 3 minutos).

5. 5

   Despeje o creme de chocolate sobre a camada de biscoitos.

6. 6

   Na batedeira, bata as claras em neve até o ponto firme. Adicione as 4 colheres de sopa restantes de açúcar e a essência de baunilha, batendo até obter um suspiro brilhante.

7. 7

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, com movimentos envolventes.

8. 8

   Despeje a mistura de suspiro sobre o creme de chocolate.

9. 9

   Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

10. 10

    Retire do freezer 15 minutos antes de servir para facilitar o corte.