Torta de Sonho de Valsa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   **Massa:** Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de Nescau, o óleo e o sal. Adicione os 3 ovos e misture bem.

3. 3

   Incorpore o leite morno e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20-22cm de diâmetro). Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. 5

   Repita o processo para fazer mais duas massas, uma substituindo o Nescau por 2 xícaras de açúcar e a outra repetindo a massa de chocolate.

6. 6

   Após assar, deixe os bolos esfriarem completamente. Depois, corte as bordas para deixar a superfície uniforme.

7. 7

   **Creme branco:** Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maisena e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.

8. 8

   Reserve o creme e deixe esfriar.

9. 9

   **Brigadeiro:** Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo, sem mexer, até formar um fio consistente.

10. 10

    Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, adicione a calda em fio até obter um merengue firme.

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    **Ganache:** Derreta os chocolates em banho-maria. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.

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    **Montagem:** Em uma bandeja, coloque o primeiro bolo (chocolate). Umedeça levemente com leite e espalhe o creme branco. Distribua pedaços de Sonho de Valsa. Repita o processo com o segundo bolo (sem chocolate) e o brigadeiro.

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    Cubra com o último bolo (chocolate). Cubra todo o bolo com o merengue. Finalize com a ganache e decore com mais Sonhos de Valsa.