Torta de Sardinha com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem, formando um purê.

3. 3

   Tempere o purê de batatas com sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Incorpore o queijo ralado, 1/4 de xícara (chá) de manteiga e as gemas ao purê. Misture delicadamente.

5. 5

   Unte uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

6. 6

   Bata as claras em neve e reserve.

7. 7

   Abra a massa de batatas (reserve um pouco para a cobertura), forre o fundo e as laterais da forma.

8. 8

   Misture delicadamente as claras em neve à massa de batata.

9. 9

   Espalhe o restante da massa de batata reservada sobre a base da torta.

10. 10

    Recheie a torta, alternando camadas de sardinha escorrida, requeijão e champignon.

11. 11

    Cubra com o restante da massa de batata, distribuindo o restante da manteiga em pequenas porções sobre a superfície.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.