Torta de Ricota Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, a margarina, as gemas, o sal e o fermento.

2. 2

   Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e macia.

3. 3

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

4. 4

   Divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo, deixando-a bem fina.

5. 5

   Unte uma forma redonda (26 cm de diâmetro e 6 cm de altura) com manteiga.

6. 6

   Forre o fundo da forma com uma das metades da massa, deixando a sobra subir pelas laterais.

7. 7

   Em uma tigela, misture a ricota amassada, a mussarela ralada, o presunto picado, a salsinha, o sal, o creme de leite e o ovo.

8. 8

   Despeje o recheio sobre a massa na forma.

9. 9

   Cubra com a outra metade da massa, fechando a torta (opcional: pode ser feita aberta).

10. 10

    Pincele a superfície da torta com gema de ovo batida.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.