Torta de Repolho com Moqueca e Atum

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.

2. 2

   Adicione o repolho ralado, o coentro, a cebolinha e as azeitonas picadas. Misture bem.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até que o repolho murche e solte um pouco de líquido.

4. 4

   Incorpore o cação desfiado, o atum e o purê de batatas. Misture delicadamente.

5. 5

   Em uma tigela, bata 4 claras em neve. Adicione as gemas e misture levemente.

6. 6

   Incorpore os ovos batidos à mistura de repolho, mexendo suavemente para não desmontar o suspiro.

7. 7

   Unte um pirex ou forma refratária. Transfira a mistura para o recipiente escolhido.

8. 8

   Decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas inteiras.

9. 9

   Cubra com o restante das claras em neve batidas.

10. 10

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.

11. 11

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.