Torta de Pêra com Recheio de Frangipane

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 177°C.

2. 2

   Forre uma forma de torta com a massa, removendo o excesso das bordas. Leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a manteiga até obter um creme macio.

4. 4

   Adicione o açúcar e bata até incorporar.

5. 5

   Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Incorpore as amêndoas moídas e a essência de baunilha.

7. 7

   Espalhe o recheio de frangipane sobre a massa na forma.

8. 8

   Descasque e fatie as pêras. Disponha-as sobre o recheio de forma decorativa.

9. 9

   Asse a torta por 45 minutos, ou até o recheio firmar e dourar.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.

11. 11

    Em uma panela pequena, misture a calda de damasco e o licor Amaretto. Leve ao fogo baixo.

12. 12

    Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, até obter uma calda homogênea.

13. 13

    Deixe a calda esfriar completamente.

14. 14

    Pincele a torta fria com a calda de damasco.

15. 15

    Sirva.