Torta de Pão de Ló com Abacaxi e Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve com o cremor de tártaro até obter picos firmes. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.

6. 6

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à massa, alternando com o leite e a essência de baunilha, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.

7. 7

   Delicadamente, incorpore as claras em neve, com movimentos envolventes.

8. 8

   Divida a massa em duas formas redondas de 20cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas.

9. 9

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o abacaxi: Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água até ficar macio e brilhante. Reserve a calda.

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    Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar completamente.

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    Prepare o chantilly: Bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um chantilly consistente.

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    Corte cada bolo ao meio. Umedeça uma das partes com a calda de abacaxi.

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    Monte a torta: Em uma travessa, coloque uma camada de bolo umedecido, espalhe metade do doce de leite, outra camada de bolo, mais calda, o creme de leite condensado e os pedaços de abacaxi cozido.

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    Cubra com a outra metade do bolo, regue com o restante da calda e espalhe o chantilly.

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    Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.