Torta de Morango com Cobertura de Chocolate Blumenau

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Em uma vasilha, misture a farofa com a margarina derretida até formar uma massa úmida.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma de aro removível (24cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente com as mãos.

4. 4

   Reserve.

5. 5

   No liquidificador, bata o leite, as gemas e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.

7. 7

   Adicione a mistura do liquidificador à panela, mexendo sempre.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar (cerca de 10 minutos).

9. 9

   Despeje o creme sobre a base de biscoito e espalhe uniformemente.

10. 10

    Cubra com os morangos picados.

11. 11

    Em banho-maria, derreta os chocolates, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea.

12. 12

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente.

13. 13

    Incorpore o rum e misture bem.

14. 14

    Despeje a ganache sobre os morangos, cobrindo toda a superfície da torta.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

16. 16

    Decore com morangos inteiros e sirva gelada.