Torta de Mandioca com Carne-Seca

Modo de Preparo

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   Deixe a carne-seca de molho em água fria por 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.

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   Após o tempo de molho, escorra a carne-seca, coloque-a em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.

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   Retire a carne-seca da panela, deixe esfriar, desfie e reserve.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. 5

   Em um liquidificador, bata a mandioca cozida, o leite, os ovos, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

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   Unte uma assadeira média com margarina e forre o fundo e as laterais com a massa de pastel, deixando um pouco de sobra para cobrir a torta.

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   Despeje o creme de mandioca na assadeira forrada.

8. 8

   Distribua a carne-seca desfiada sobre o creme de mandioca, intercalando com camadas de tomate e cebola picados.

9. 9

   Cubra com o restante da massa de pastel, fechando a torta.

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    Pincele a superfície da torta com a gema de ovo peneirada e polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.

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    Leve ao forno preaquecido por 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.