Torta de Limão com Base de Bolacha Maria

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture as bolachas no processador até obter uma farofa fina. Se necessário, peneire e triture novamente os pedaços maiores.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione a canela e misture até incorporar completamente.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida e a canela. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.

5. 5

   Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro).

6. 6

   Asse a base no forno preaquecido por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto a base esfria, prepare o recheio: esprema o suco dos 4 limões.

8. 8

   Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos, mexendo delicadamente até obter um creme branco e homogêneo. Adicione o suco aos poucos, misturando bem até clarear.

9. 9

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme de limão.

10. 10

    Despeje o recheio sobre a base da torta.

11. 11

    Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até as claras começarem a dourar nas pontas.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.