Torta de Grão-de-Bico

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 2 horas.

2. 2

   Cozinhe o grão-de-bico em água com um pouco de sal até ficar macio (aproximadamente 40-50 minutos).

3. 3

   Escorra bem o grão-de-bico e passe-o por um espremedor de batatas ou peneira para obter um purê.

4. 4

   Misture o purê de grão-de-bico com 1 colher (sopa) de azeite.

5. 5

   Unte uma forma refratária média com azeite e espalhe metade do purê de grão-de-bico para formar a base da torta.

6. 6

   Em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e doure o alho picado.

7. 7

   Adicione o palmito picado e o cheiro-verde, tempere com sal a gosto e refogue por 5 minutos.

8. 8

   Espalhe o refogado de palmito sobre a base de grão-de-bico.

9. 9

   Cubra com o restante do purê de grão-de-bico.

10. 10

    Regue com um fio de azeite.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até dourar.