Torta de Gorgonzola e Nozes: Sabor Brasileiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. 2

   Para a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar mascavo.

3. 3

   Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

4. 4

   Incorpore as nozes picadas.

5. 5

   Adicione o suco de limão e a água gelada, misturando até formar uma bola de massa.

6. 6

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

7. 7

   Abra a massa e forre uma forma de quiche (21 a 23 cm de diâmetro).

8. 8

   Fure a base da massa com um garfo.

9. 9

   Leve ao forno por 15 minutos.

10. 10

    Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 10 minutos.

11. 11

    Para o recheio: Em uma panela, derreta 3 colheres de sopa de manteiga e refogue o alho-poró por 10 minutos, com a panela tampada.

12. 12

    Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 10 minutos, até ficar macio.

13. 13

    Distribua o alho-poró sobre a massa da torta.

14. 14

    Arrume as fatias de gorgonzola sobre o alho-poró.

15. 15

    Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta-do-reino.

16. 16

    Adicione o estragão picado e misture bem.

17. 17

    Despeje a mistura sobre o gorgonzola.

18. 18

    Asse por 30 a 40 minutos, ou até o recheio estar firme e dourado.

19. 19

    Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.