Torta de Chocolate com Pudim Cremoso

Modo de Preparo

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   Comece preparando o caramelo: em uma forma de furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro), leve ao fogo baixo o açúcar e a água, mexendo apenas no início. Cozinhe até obter uma cor de guaraná, tomando cuidado para não queimar. Despeje o caramelo no fundo da forma, girando para cobrir toda a base.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande, coloque água até a metade da altura da forma de torta (para o banho-maria).

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   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os 3 ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

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   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Adicione aos poucos à massa batida, alternando com o leite, misturando delicadamente com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

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   Despeje a massa na forma caramelizada.

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   Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os 4 ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

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   Despeje o pudim sobre a massa do bolo na forma.

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   Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

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   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado.