Torta de Cebola
Uma torta deliciosa e reconfortante, com uma base crocante e um irresistível recheio cremoso de cebola caramelizada. Perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Para a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
- 3
Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta de 24cm de diâmetro e 3cm de altura com fundo removível. Fure a base com um garfo e pré-asse por 10 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Cozinhe em fogo baixo até as cebolas ficarem translúcidas e levemente caramelizadas (cerca de 20 minutos).
- 5
Em uma tigela, bata os ovos e as gemas. Adicione o creme de leite, o sal marinho, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem e passe por uma peneira para garantir uma textura lisa.
- 6
Espalhe as cebolas caramelizadas sobre a massa pré-assada. Despeje a mistura de creme de leite e ovos sobre as cebolas.
- 7
Polvilhe o parmesão ralado por cima.
- 8
Leve ao forno por 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
